Depois de prontos, guarde os brigadeiros em caixas próprias para doces. Desta forma, os brigadeiros não irão absorver umidade. Confira mais uma receita deliciosa de brigadeiro de leite ninho com Nutella® clicando aqui.
- Que é a escolha ideal para garantir uma textura cremosa e aparência brilhosa sem interferir no sabor.
- Por exemplo, corante verde e essência de pistache na massa branca.
- No mercado gastronômico é muito importante buscar renovação nos produtos e se diferenciar de outros negócios que atuam no mesmo segmento.
- Joana, eu acho que a melhor maneira é deixar a massa pronta em um saco bem vedado e sem ar ou prato coberto com plastico filme encostado na massa e enrolar no dia.
Se você quer que o seu brigadeiro realmente fique bem estruturado, num formato adequado, e com aparência vendável, então, utilize duas forminhas para cada doce feito. A textura de um brigadeiro é fundamental para o seu sucesso, e ela não pode ser mole demais, nem dura demais. Portanto, depois que colocar o brigadeiro em uma travessa ou prato untado, cobra-a com papel filme para protegê-la de impurezas e coisas do tipo. Porém, o recomendável mesmo é que ela esfrie de maneira natural, pois, na geladeira a massa pode “suar”, e isso altera o sabor. Algumas doceiras preferem antecipar o esfriamento da massa colocando-a na geladeira por algumas horas. Dessa forma é possível fazer brigadeiros com formato correto, e sem provocar muita sujeira, nem perda da massa.
Bala De Leite Ninho
O recomendável é guardar os brigadeiros na geladeira em embalagens hermeticamente fechadas para não absorverem o cheiro de outros produtos e não entrar água neles. Aqui, dá pra usar panelinhas, copinhos e potinhos dos mais variados formatos. https://cutt.ly/d22fXCG , é só colocar os brigadeiros dentro e servir para os seus clientes.
Como Fazer Brigadeiro Gourmet?
Aqueça a panela em fogo baixo pois é o segredo do docinho. Apresenta-se com nova roupagem, com novos sabores e um visual de deixar qualquer pessoa apaixonada e com vontade de comer. Esses novos sabores também podem levar o seu negócio a se destacar no mercado da região.
Colheres Personalizadas
Leve ao fogo baixo mexendo sempre em movimentos de vai-e-vem sem deixar nenhum cantinho da panela de fora para não grudar. site sobre este tema do fogo na hora de fazer o brigadeiro gourmet sem manteiga, ou outras versões, é sempre baixa. 6º passo – Enrolar os brigadeiros, passar todos nos confeitos e acomodar nas formas.